一番亭の餃子のこだわり
毎朝、手仕込み
新鮮さが第一。
自社専用工場で、早朝2時半から仕込みはスタートします。
野菜のシャキシャキ感をしっかりと残すため、
材料の野菜は冷凍をせず、毎日新鮮な餃子を包んでいます。
皮は、自社製。
皮はモチモチ食感を追求した、自社製。
もちろん粉にもこだわり、丁寧に、贅沢に作っています。
毎日、手包み。
機械を使うと、餃子を閉じるヒダの部分が、固くなってしまいます。
食感を大事にしたいから、手間と時間はかかりますが、
ひとつひとつ手で包む、昔ながらの製法で作っています。
おすすめ商品
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餃子63個セット（21個×3）3,500円※表示の料金は消費税込・送料込の金額です。
（北海道・沖縄県・離島への配送は+500円送料を一部ご負担いただいにております）餃子21個パックを3箱セットにした満喫餃子セット。
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餃子42個（21個×2）
正油らーめん2食（2食×1）セット3,500円※表示の料金は消費税込・送料込の金額です。
（北海道・沖縄県・離島への配送は+500円送料を一部ご負担いただいにております）餃子2セット（42個）と、正油らーめん2食分がセットになった スタンダードセット。チャーシュー・メンマがトッピングとして付きます。
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餃子21個（21個×1）正油らーめん4食（2食×2）セット3,500円※表示の料金は消費税込・送料込の金額です。
（北海道・沖縄県・離島への配送は+500円送料を一部ご負担いただいにております）餃子1セット（21個）と、正油らーめん4食分の ファミリーににもうれしいボリューミーなセット。チャーシュー・メンマがトッピングとして付きます。
素材へのこだわり
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野菜へのこだわり
毎日届く新鮮野菜具材の野菜には、毎朝みしま青果市場にて直接仕入れる新鮮な国産野菜を使用。極力水分が出ない製法を取り入れており、野菜のジューシーなうまみと甘みが味わえます。
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塩へのこだわり
静岡100%、駿河湾深層のお塩餃子の下味、お塩にもこだわり。地元静岡県、日本一深い駿河湾の深層水の海水をそのまま釜に入れ、直火でゆっくり炊き上げました。海の味と美しい結晶が魅力の粗塩を使い、青く、深い海のエッセンスを餃子に閉じ込めています。
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皮は自家製
素材にもこだわりました。毎朝みしま青果市場にて直接仕入れる新鮮な国産野菜を使用。極力水分が出ない製法を取り入れており、野菜のジューシーなうまみと甘みが味わえます。
